开化:好地方的好鱼获厨神认可

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热度14票 浏览7次 时间:2017年9月03日 18:12

uXb g$J^ l06月28日,2017年首届“开化好地方”国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国开化)挑战赛圆满结束。世界中餐名厨交流协会会长李耀云,新加坡餐饮业协会副会长黄清标,世界中餐名厨交流协会青年卓越会主席朱少光及开化县县长童炜鑫、县四套班子领导等出席颁奖活动。

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N4x?\ }!b3gi]0此次大赛,有来自国内外的40多支代表队300多位名厨云集开化,各展技艺。开化清水鱼、开化青蛳得到大家的高度认同,并被世界中餐名厨交流协会授予“中餐国际名菜”称号。

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开化清水鱼,引山间甘泉筑塘慢养,银腹黑背,玉肉红鳃,土法烹之,汤白如奶,为人间至纯至正之鲜;《舌尖上的中国》专门推荐的“开化青蛳”,离开了开化的生存环境,便难觅其踪影。

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r+vF{*raCAd]x\0今年是开化清水鱼品牌推进年,此次赛事也是品牌推进活动之一。另外,省农产品区域公用品牌申报、中国清水鱼之乡复评,杭城复合联动式推介等活动也在不断推进中。随着开化清水鱼品牌影响力不断扩大,杭州西湖国宾馆、楼外楼等知名酒店和餐饮企业也专门到开化寻求合作,订购和推广清水鱼。

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